▲一天的活力，就從一杯咖啡開始。

『常會想著，也許赤峰街就是擁抱著靈魂的一條街。』從一開始「歹打鐵街」林聚著對工業零件的專業，從那時，職人精神便慢慢陶冶著這條街，似乎人們都抱持著夢想前來，從自己的空間開始，築夢踏實。隨著時間流轉，赤峰街聚集各式商店，初衷在處處發酵，其中，咖啡廳的設置，不僅療癒著旅人，更陪伴著此處的職人，補充好能量，繼續撰寫篇章，這次，隨著我們的腳步，來感受屬於這群咖啡職人的夢與溫度吧。

 ▲靠著輕食與咖啡結合，用美式風範包圍的「Bobby & Friends  Cafe」。

 ▲有著道路感，卻完全不會被氣味所影響，是老闆非常喜歡現址的原因。

1: Bobby & Friends Cafe
「因為這是我從開始工作以來，一直在做的事情，於是我此刻還在繼續努力。」總面帶燦爛微笑的老闆這樣說到，從求學時期就在甜點店打工，開始他與餐飲的連結，在開Bobby以前，其實他曾經跟朋友一起合夥開了一間美式早午餐，當時經營狀況還不錯，中間因為一些理念問題，思考過後，決定退出，往更上游的原物料業深耕，去了解產業鍊情況，累積經驗，工作兩年後，才再次走回創業這條路，這也就是「Bobby & Friends Cafe」的起源。或許很多人會好奇，為什麼Bobby選擇的是輕食類型，而不是常見的甜點類型，這也根基於老闆曾經在餐飲業的經歷，對於美式料理有著必然的熟悉度，每一個三明治都是經驗累積的大成，訴說著老闆努力的痕跡。談到咖啡，老闆則說，因為之前待過的店，餐點總會配上一杯咖啡，鑽研過後，便形成此刻的形式，有著美式輕食與咖啡的絕妙組合。店名「Bobby」一詞源自於曾經聽過的一場秀，當時充滿靈魂樂的南方風格，渲染了內心，因此決定以當時歌手名『Bobby』與他的朋友（Friends），決定店名，並在店裡播放著這樣的日常，從一切去體驗當時悸動，在喜歡的地方，繼續做著喜歡的事，享受著日常而快樂，是Bobby給人最舒服的感受。


Bobby & Friends Cafe
地址：台北市大同區南京西路53號
營業時間：週一 09:30－16:30/週二至週日 09:30－18:00

 ▲來自四面八方的人乾上一杯，建立起友誼橋樑。

 ▲不只是療癒小店，赤峰街療癒的街巷，也是成為熱門的原因。

2：HUDSON COFFEE
談起『HUDSON COFFEE』，大部分的人會直接聯想到就是其常與知名插畫家合作的歷程，在店鋪的二樓擺放著許多創作者的作品可供購買，經常性地利用場地，舉辦展覽、與作家座談等等，讓HUDSON不只是一個咖啡店，更像是交流著彼此思維的場域。會以『HUDSON』作為店舖名，由來蠻有趣的，是因為當時一個IG濾鏡，呈現冷色調風格，希望自己的店舖能夠打造成這個模樣，也以此命名，用著刷淺的木頭質地映著寶寶藍油漆，烘煮的咖啡豆瀰漫著日式風味，小巧的店舖，卻滿滿都是老闆對咖啡的兌現，如今邁入第六年，隨著更多新店舖的進入，老闆眼中的赤峰街已有了改變，為此，週年的自製短Ｔ，希望能把當時那份新舊交融的感覺記錄下來，似乎也象徵著，你們不會消失，我已用我的方式寫下關於這的故事，秉持著自我思維，正是它與眾不同的地方。
 

Hudson Coffee
地址：台北市大同區赤峰街26-2號
營業時間：週二至週日 11:00-19:00

 ▲與各式展覽合作，每次來權泉都會有新的驚喜。

 ▲療癒著赤峰職人們，就靠著一杯杯的溫度。

3：權泉珈琲
權泉珈琲的存在，不僅僅是一間咖啡廳，更能夠被稱作是『思想集散地』，來自各個領域的人，透過老闆一杯杯的咖啡，聊起了日常，對老闆而言咖啡是一種媒介，讓路過的人有機會看見，沒感受過的音樂，沒感受過的展覽，如果你跟常客談到為什麼開店的時間比較不一定，他們總會回答：「老闆太忙了，要做的事太多，所以可能又晚開，再等等看。」僅僅三坪大的空間，裡頭卻蘊含著無數思考在飛懸，喜愛權泉的人們，心裡總會默默地留一塊給他，可見其不可取代性。非常態性活動更是權泉突破框架般的象徵，不論是三對三籃球賽、溜板聚會、攝影大賽，這些的內容，超脫一般純粹的咖啡廳，簡言之，只要是老闆覺得有趣的元素，似乎都能夠出現在這家店，也總是被這樣的風格所迷戀，好奇下一步他又會是怎樣的形式，到底還能端出多少的酷東西。這樣耕耘下，也有了一群『權泉之友』，甚至會每一年定期聚餐，串接起大家的情誼，這也許就是老闆說的，希望用著一杯咖啡，彼此交流認識，有可能在談天中，又有新的體悟，透過刺激，產生新的思維模式，持續耕耘著自己的小店，用著咖啡看見更多的世界，帶給來訪旅人，嶄新視野，用著真心交流著，這正是權泉最美，也完全無法取代的部分。

權泉咖啡
地址：台北市大同區承德路二段53巷36號

 

職人們，攜著自我理念努力生存著，進擊的巨人裡面一段話這樣寫到：「人如果不沉醉於某些事物中，估計都撐不下去吧？畢竟我們是人，都是某些事物的奴隸。」但卻因為沈溺在其中而感到快樂，繼續把幸福帶給來訪的人，化作一份份的溫度，送上最深遠的祝福，祝您今日順心。

撰文：賽門
攝影：奶綠
企劃：茉莉、鯰魚、斐尼